Muffins:
25 gram smör
1 ägg
1 dl mandelmjöl
2/3 msk kokosmjöl
1 ½ msk stevia strö
1 krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver
½-1 msk Kardemumma eller efter smak
Fyllning:
¾ dl mandelmjöl
3/4 msk stevia strö
½ krm vaniljpulver
1 äggvita
Muffins:
Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Smält sedan smöret samtidigt som du vispar ägget med en elvisp.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt därefter det smälta smöret och ägget.
Fördela smeten i muffinsformar.
Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 13 minuter, och låt sedan svalna.
Fyllning:
Blanda mandelmjöl, sötning och vaniljpulver tillsammans.
Vispa äggvitan pösigt med elvisp och blanda ner de torra ingredienserna.
Skär antingen toppen av muffinsen eller gröp ut en grop direkt i muffinsen.
Fördela fyllningen i groparna och toppa med vispgrädde!
Himla mumsiga Semlor måste jag säga.
Går även bra att ha som vanliga muffins :)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar